La rhubarbe acidulée se marie parfaitement avec la douceur du chocolat blanc dans ces délicieux et simples muffins.
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Ingrédients
Pour 12 muffins
300g de farine avec levure incorporée
200g de sucre en poudre
150g de lait
150g d'huile de tournesol ou d'huile végétale
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100g de rhubarbe
12 carrés de chocolat blanc
Préparation
- Réglez le four inférieur du Rayburn Ranger® sur le réglage de cuisson.
- Mélangez le sucre et la farine dans un bol.
- Rajoutez le lait et l'huile, bien mélanger puis ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, et fouettez l’ensemble pour obtenir une préparation homogène.
- Rajoutez les carrés de chocolat blanc et mélangez délicatement, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
- Déposez des caissettes à muffins dans un moule à muffins. Répartissez le mélange entre les caissettes.
- Coupez la rhubarbe en tranches et répartissez les morceaux de rhubarbe entre les muffins.
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir et servez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 4 jours.