Une salade composées aux saveurs asiatiques pour les beaux jours, qui saura séduire et surprendre vos amis et votre famille ! Simple à réaliser et rapide, une recette idéale pour la saison !
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Ingrédients
Salade:
- 2 carrottes
- 1/2 chou rouge
- 1/2 chou pointu
- 1/2 oignon rouge
- 2 ciboules
- Petite botte de coriandre fraîche
- 2 c. à soupe de sauce chili sucrée
Assaisonnement:
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète, réchauffé au micro-ondes pour le faire fondre légèrement ou ajouter un peu d’eau tiède
- le jus d'un citron vert
- 1/2 boîte de lait de coco (environ 20 cl)
- 1.5 c. à soupe de curry doux type Madras
- 1 c. à soupe de miel
Préparation
- Râper et émincer les différents légumes très fins.
- Dans un bol, mettre les carottes râpées, le chou, l'oignon, les ciboules, la coriandre et la sauce chili sucrée
- Dans un autre bol, mélanger le beurre de cacahuète, le lait de coco, le curry en poudre, la moitié du jus de citron vert et le miel.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger,, ou servir la vinaigrette à côté.
- Ajouter le reste du jus de citron vert et un peu plus de coriandre fraîche.