SALADE THAÏ ET SAUCE CROQUANTE

Une salade composées aux saveurs asiatiques pour les beaux jours, qui saura séduire et surprendre vos amis et votre famille ! Simple à réaliser et rapide, une recette idéale pour la saison !

Crunchy rainbow slaw with peanut butter dressing

Ingrédients

Salade:

  • 2 carrottes
  • 1/2 chou rouge
  • 1/2 chou pointu
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 ciboules
  • Petite botte de coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe de sauce chili sucrée

Assaisonnement:

  • 3 c. à soupe de beurre de cacahuète, réchauffé au micro-ondes pour le faire fondre légèrement ou ajouter un peu d’eau tiède
  • le jus d'un citron vert
  • 1/2 boîte de lait de coco (environ 20 cl)
  • 1.5 c. à soupe de curry doux type Madras
  • 1 c. à soupe de miel

 

Préparation

  1. Râper et émincer les différents légumes très fins.
  2. Dans un bol, mettre les carottes râpées, le chou, l'oignon, les ciboules, la coriandre et la sauce chili sucrée
  3. Dans un autre bol, mélanger le beurre de cacahuète, le lait de coco, le curry en poudre, la moitié du jus de citron vert et le miel.
  4. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger,, ou servir la vinaigrette à côté.
  5. Ajouter le reste du jus de citron vert et un peu plus de coriandre fraîche.