Vous cherchez un déjeuner ou un dîner rapide et facile, mais également super savoureux? La blogueuse culinaire Lena Fuchs (@mein_leckeres_leben) a utilisé son piano de cuisson Elise bien-aimé pour nous concocter cette recette. Elle associe les saveurs de l'Asie aux légumes et herbes fraîches de son propre jardin. Résultat : des brochettes de poulet satay aromatiques et une salade croquante.
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Ingrédients (pour 4 portions)
Pour les brochettes de poulet
- 700 g de blanc de poulet
- 2 c. à soupe d'huile de sésame pour la friture
Pour la sauce satay
- 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 8 c. à soupe de tamari ou de sauce soja
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- Le jus d'un citron vert
- 2 c. à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 gousse d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- Sel et poivre fraîchement moulus
- Graines de sésame à saupoudrer sur les brochettes de poulet cuites
Pour la salade
- 1 botte de radis
- 1 concombre
- 11 c, à café de sucre de canne brut
- Le jus d'un citron verte
- 2 c. à soupe d'huile de sésame grillé
- Ciboulette fraîche
- Sel et poivre fraîchement moulus
Préparation
- Couper les filets de poulet en fines lamelles.
- Pour la sauce satay, éplucher et râper finement l'ail et le gingembre. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver 1 à 2 cuillères à soupe de celle-ci pour le service.
- Ajouter les lanières de poitrine de poulet à la sauce et bien mélanger. Enfiler les lanières marinées sur 8 brochettes métalliques en les faisant onduler.
- PMettre la plaque de cuisson grill sur la table de cuisson Induction et la faire chauffer à feu moyen, puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de sésame. Placer les brochettes de poulet sur la plaque et les faire griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Badigeonner avec un peu de sauce satay réservée.
- Saupoudrer les brochettes de graines de sésame.
- Pour la salade, émincer finement les radis et le concombre. Mélanger avec le sucre, le jus de citron vert, l'huile de sésame grillé, le sel et le poivre. Émincer finement la ciboulette et l'ajouter à la salade.
- Servir les brochettes de poulet avec la salade, le reste de la sauce satay et des quartiers de citron vert frais, si vous le souhaitez.