Cette recette du chef, restaurateur et auteur britannico-vietnamien Thuy Pham (@chef_thuy_pham), est parfaite pour l’été avec des crevettes assaisonnées hachées nichées dans des poivrons romano . Que ce soit avec une salade rafraîchissante, du riz moelleux ou des nouilles réconfortantes, savourez l'équilibre parfait entre alimentation saine et plaisir à chaque bouchée !

Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de couverts : 2
Batterie de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
- Robot ménager
Ingrédients
- 12 grosses crevettes tigrées (300 g), pelées et déveinées
- 2 poivrons romano rouges, coupés en deux et épépinés
- 3 gousses d'ail, grossièrement hachés
- 2 échalotes, grossièrement hachées
- 3 oignons nouveaux, grossièrement hachés
- 4 tiges d'aneth, grossièrement hachées
- 1 c. à café de poivre noir concassé
- 2 pincées de sel
- 2 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sauce de poisson
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à café de farine de maïs (ou 2 si vous préférez une texture plus ferme)
- 1 c. à café de piment en poudre
Préparation
- Préchauffer le gril au niveau 3.
- Placer tous les ingrédients, à l'exception des poivrons rouges, dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient fins.
- Remplir les poivrons coupés en deux avec le mélange de crevettes et les faire griller au four pendant 10 à 12 minutes.
- Une fois grillés, arrosez-les d'huile pimentée.
- Savourez cette délicieuse et saine combinaison de saveurs !