Poivrons grillés et farcis aux crevettes

Cette recette du chef, restaurateur et auteur britannico-vietnamien Thuy Pham (@chef_thuy_pham), est parfaite pour l’été avec des crevettes assaisonnées hachées nichées dans des poivrons romano . Que ce soit avec une salade rafraîchissante, du riz moelleux ou des nouilles réconfortantes, savourez l'équilibre parfait entre alimentation saine et plaisir à chaque bouchée !
 

Grilled prawn stuffed peppers-recipe from Thuy Pham

Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de couverts : 2

Batterie de cuisine

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Robot ménager

Ingrédients

  • 12 grosses crevettes tigrées (300 g), pelées et déveinées
  • 2 poivrons romano rouges, coupés en deux et épépinés
  • 3 gousses d'ail, grossièrement hachés
  • 2 échalotes, grossièrement hachées
  • 3 oignons nouveaux, grossièrement hachés
  • 4 tiges d'aneth, grossièrement hachées
  • 1 c. à café de poivre noir concassé
  • 2 pincées de sel
  • 2 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 c. à café de farine de maïs (ou 2 si vous préférez une texture plus ferme)
  • 1 c. à café de piment en poudre
     

 


 

 

Préparation

  1. Préchauffer le gril au niveau 3. 
  2. Placer tous les ingrédients, à l'exception des poivrons rouges, dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient fins.
  3. Remplir les poivrons coupés en deux avec le mélange de crevettes et les faire griller au four pendant 10 à 12 minutes.
  4. Une fois grillés, arrosez-les d'huile pimentée.
  5. Savourez cette délicieuse et saine combinaison de saveurs !