Très facile à réaliser, cette délicieuse recette au chocolat est parfaite à tout moment de l'année, et particulièrement à Noël !
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Ingrédients
- 170 g de chocolat noir
- 170 g de beurre doux
- 3 œufs, réserver un peu de jaune d’œuf pour la dorure des étoiles
- 225 g de sucre en poudre
- ½ c. à café d'essence de vanille
- 115 g de farine
- ½ c. à café de sel
- Une pâte brisée du commerce
Method
- Sortir la pâte brisée du réfrigérateur 45 minutes avant garnir le moule à tarte.
- Préchauffer le four à 200 °C / 180 °C chaleur tournante.
- Dérouler la pâte en la gardant sur le papier dans lequel elle a été roulée. Abaisser la pâte un peu plus finement pour obtenir une forme un peu plus grande que votre moule. Découper une bande de 5 cm de large sur un côté long et réserver-la pour réaliser les étoiles pâtissières.
Avec le reste, tapisser un moule à tarte de 32 cm x 10 cm en laissant dépasser l'excédent sur les bords du moule. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Remettre au frigo pendant 15 minutes ainsi que la bande de pâte réservée jusqu'à ce que vous en ayez besoin. - Passer fermement un rouleau à pâtisserie sur les bords du moule pour couper l'excédent de pâte. Tapisser le de papier sulfurisé et la garnir de haricots ou de billes de cuisson.
Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier et les haricots et poursuivre la cuisson encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et légérement dorée. Retirer du four. - Réduire la température du four à 180 °C / 160 °C chaleur tournante.
- Mettre le beurre et le chocolat dans une casserole sur feu doux et faire fondre en remuant de temps en temps.
- Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Dans un bol, mélanger le sucre, les œufs et l'essence de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verser le mélange d'œufs et de sucre dans la casserole de chocolat fondu et de beurre et bien mélanger.
- Ajouter ensuite la farine et le sel dans le bol et mélanger bien pour former une pâte lisse et homogène.
- Verser le mélange obtenu sur le fond de tarte et égaliser la surface.
- Utiliser des petits emporte-pièces en forme d'étoile pour découper des formes d'étoiles sur la bande de pâte réservée. Badigeonner avec l'œuf battu réservé et déposer sur le mélange de brownie. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce sa texture soit ferme au toucher.