Ces biscuits bijoux pour sapin de Noël constituent la décoration parfaite à accrocher à votre sapin de Noël.
POUR 32 BISCUITS
300 g de farine avec levure incorporée
55 g de fécule de maïs
175 g de beurre, coupé en dés
175 g de sucre semoule
2 gros blancs d'œufs
32 petits bonbons durs, transparents et colorés
un fin ruban de couleur
1. Tamiser les farines dans un bol. Ajouter le beurre et le sucre en remuant. Incorporer suffisamment de blancs d'œufs pour former une pâte assez molle. La pétrir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit lisse et l'abaisser à 5 mm d'épaisseur puis découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce de Noël en forme d'étoile de 9 cm. Utilisez un bouchon de bouteille pour découper un trou de 2,5 cm au centre de chaque biscuit.
2. Transférer sur quatre plaques de cuisson ou sur des plaques lisses froides recouvertes d'une feuille de cuisson. Ajouter un bonbon au centre de chaque biscuit et faire de petits trous de suspension à l'aide d'une pique en bois.
3. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes dans le four à pâtisserie* sur la troisième grille jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée pâle avec les bonbons fondus et remplissant les trous. Laissez refroidir sur les plateaux.
4. Lorsque tous les biscuits ont refroidi, enfiler des boucles de ruban dans les trous de chaque biscuit et les conserver dans une boîte hermétique pour les suspendre à votre sapin de Noël. Ils se conservent 3 à 4 jours.
* Séries AGA eR7 et AGA Total Control : placer sur la troisième série de grilles dans le four à rôtir ou le four à pâtisserie sur B4.
AGA série R5, 2 fours : placer sur la plaque du four à rôtir avec une plaque lisse froide au-dessus sur le troisième jeu de glissières vers le bas.
Four ventilé AGA série eR3 150, 160 ou 170 : placer sur n'importe quelle grille dans le four préchauffé à 160·°C.