Pourquoi ne pas vous régaler ce weekend de ces délicieux scones au parmesan ? Ils sont parfaits pour un afternoon tea à l’anglaise, un pique-nique ou pour accompagner à une soupe faite maison.
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Ingredients
- 450 g de farine avec levure incorporée
- 110 g de beurre coupé en cubes
- ½ c. à café de levure chimique
- ½ c . à café de sel
- 1 c . à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de poudre d’oignon
- 1 1 c. à soupe d'herbes hachées (au choix)
- 50 g de parmesan, plus un peu pour saupoudrer
- 300 ml de lait entier
- 1 œuf pour le glaçage
Préparation
- Préchauffer le four multifonction (chaleur tournante) ou le fou à chaleur tournante à 200 °C.
- Graisser légèrement deux plaques à pâtisserie.
- Mettre la farine et le beurre dans un bol et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure.
- Ajouter la levure chimique, le sel, les poudres d'ail et d'oignon, les herbes et le fromage et bien mélanger.
- Faire un puits au centre de la farine et verser tout le lait, mélanger et puis rassembler la pâte en un gros monticule.
- Séparer la pâte pour créer 18 boules égales.
- Disposer les boules sur les plaques à pâtisserie espacées de quelques centimètres et aplatir légèrement le dessus avec la paume de la main.
- Badigeonner d'œuf, puis saupoudrer de parmesan et enfourner pendant 12 à 15 minutes.