Scones Parmesan

Pourquoi ne pas vous régaler ce weekend de ces délicieux scones au parmesan ? Ils sont parfaits pour un afternoon tea à l’anglaise, un pique-nique ou pour accompagner à une soupe faite maison.

Parmesan cheese scones

Ingredients

  • 450 g de farine avec levure incorporée
  • 110 g de beurre coupé en cubes
  • ½ c. à café de levure chimique
  • ½ c . à café de sel
  •  1 c . à café de poudre d’ail
  • 1 c. à café de poudre d’oignon
  • 1 1 c. à soupe d'herbes hachées (au choix)
  • 50 g de parmesan, plus un peu pour saupoudrer
  • 300 ml de lait entier
  • 1 œuf pour le glaçage
     

Préparation

  1. Préchauffer le four multifonction (chaleur tournante) ou le fou à  chaleur tournante à 200 °C.
  2. Graisser légèrement deux plaques à pâtisserie.
  3. Mettre la farine et le beurre dans un bol et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure.
  4. Ajouter la levure chimique, le sel, les poudres d'ail et d'oignon, les herbes et le fromage et bien mélanger.
  5. Faire un puits au centre de la farine et verser tout le lait, mélanger et puis rassembler la pâte en un gros monticule.
  6. Séparer la pâte pour créer 18 boules égales.
  7. Disposer les boules sur les plaques à pâtisserie espacées de quelques centimètres et aplatir légèrement le dessus avec la paume de la main.
  8. Badigeonner d'œuf, puis saupoudrer de parmesan et enfourner pendant 12 à 15 minutes.