Une recette britannique classique pour le goûer. Servir les scones avec de la crème caillée (ou de la crème fraiche épaisse) et de la confiture pour un accord parfait !
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Ingrédients
• 225 g de farine à gâteauxr
• Une pincée de sel
• 55 g de beurre
• 25 g de sucre semoule
• 25 g de raisins blonds (sultanine)
• 150 ml de lait
• 1 oeuf battu, pour glacer (ou un peu de lait)
Method
- Chauffez le four à 200 °C (mode chaleur tournante) et graissez légèrement une plaque à pâtisserie.
- Mélangez la farine et le sel et incorporez le beurre. Ajouter le sucre puis le lait et les raisins et remuer pour obtenir une pâte molle
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la très légèrement
- Étalez la pâte en rond de 2 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper des ronds de 5 cm. Déposez les ronds sur la plaque à patisserie préalablement graissée. Travaillez légèrement les restes de pâte et répétez le découpage.jusqu’à utilisation complète.
- Badigeonnez le dessus des scones d'oeuf battu (ou du lait), mettez-les au four et faites les cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
- Servez les scones avec de la crème caillée (ou de la crème fraiche épaisse) et de la confiture.