Plein de saveurs fruitées, ce flan traditionnel cuit au four est une excellente façon d’utiliser les fruits rouges de saison et fera un très joli effet au centre de la table. Vous pouvez également utiliser des fruits rouges congelés. Il suffit de les décongeler avant utilisation. Mélangez fraises, framboises, groseilles et mûres, et servez avec de la crème pour un dessert parfumé et gourmand.
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Ingrédients
- 100 g de fraises
- 100 g de framboises
- 100 g de groseilles rouges
- 100 g de myrtilles
- 1 gros œuf
- 15 g de sucre semoule
- 40 ml de lait écrémé
- 1 c. à café d’essence de vanille
- 30 g de farine (tamisée)
- 1/2 c. à café de levure chimique
- Sucre glace pour décorer
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C pour le four à chaleur tournante).
- Disposez les fruits dans un plat allant au four, sur deux centimètres de hauteur maximum. Fouettez l’œuf et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite le lait et l’extrait de vanille.
- Versez la préparation sur les fruits rouges et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien cuit et doré sur le dessus.
- Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.