Bruschetta aux carottes

Épatez vos invités avec cette recette de Bruschetta aux carottes délicatement épicée.

Bruschetta aux carottes
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 piment rouge, épépiné et finement tranché
  • ½ cuillère à café de graines de cumin
  • 200 g de carottes râpées
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  • Tranches de pain de campagne ou pain aux céréales
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'houmous
     
  1. Sur la plaque de cuisson en fonte mode ébullition, chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail, le piment, les graines de cumin et les carottes râpées pendant 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Laissez refroidir, puis incorporez la coriandre.
  3. Pendant ce temps, faites griller le pain sur la plaque en fonte, ou dans le four à rôtir, puis le frotter avec la gousse d'ail. Tartinez de houmous et recouvrez du mélange carottes - épices.
     
Type de recette