Épatez vos invités avec cette recette de Bruschetta aux carottes délicatement épicée.

- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 piment rouge, épépiné et finement tranché
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- 200 g de carottes râpées
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- Tranches de pain de campagne ou pain aux céréales
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'houmous
- Sur la plaque de cuisson en fonte mode ébullition, chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail, le piment, les graines de cumin et les carottes râpées pendant 1 à 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laissez refroidir, puis incorporez la coriandre.
- Pendant ce temps, faites griller le pain sur la plaque en fonte, ou dans le four à rôtir, puis le frotter avec la gousse d'ail. Tartinez de houmous et recouvrez du mélange carottes - épices.