Cette délicieuse recette de gyoza et de bouillon de nouilles cuisinée sur notre piano de cuisson Rayburn Ranger® 100% électrique est facile à préparer : un véritable concentré de saveurs asiatiques. A déguster en bonne compagnie.
Imprimer
- 10 gyozas prêts à l'emploi (les surgelées sont idéales) dans la saveur de votre choix
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées ou tranchées
- Un beau morceau de gingembre râpé
- 1/2 piment rouge frais, épépiné et finement tranché
- 1/2 botte d'oignons frais, parties blanches et vertes séparées et finement émincées
- 600 ml de bouillon de poule ou d’eau
- 200 g environ de nouilles fraîches
- 2 à 4 pak choï selon la taille ou 200 g d'autres légumes verts (brocoli à tige tendre)
- Graines de sésame grillées et huile de sésame grillée pour décorer (facultatif)
- Décongelez les gyoza, faites-les cuire à la vapeur selon le temps indiqué (ou faites-les mijoter s'ils sont congelés). Égouttez-les et réservez-les sur une assiette légèrement huilée.
- Dans une sauteuse ou une poêle peu profonde, faites chauffer, sur la plaque de cuisson Rayburn Ranger® en position ébullition, une ou deux cuillères à soupe d'huile. Faites revenir brièvement les parties blanches des oignons nouveaux, l'ail, le gingembre et le piment. Ajoutez le bouillon de poule (ou l’eau) et portez à ébullition.
- Ajoutez les nouilles et laissez chauffer quelques instants.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile sur la plaque à induction Rayburn Ranger® sur 8/9. Quand l’huile est chaude, ajoutez les gyozas et le pak choï, faites-les griller en les retournant.
- Pour finir, rajoutez les gyozas et le pak choï dans le bouillon de nouilles et décorez avec les morceaux d'oignon vert, les graines de sésame grillées et un filet d'huile de sésame.
- Répartissez dans des bols et dégustez!
Conseil : préparez une sauce pour tremper les gyozas en mélangeant 1 cuillerée à soupe de sauce soja, 1/2 cuillerée à soupe de vinaigre, 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame grillé et 1 cuillerée à café de miel.