Voici un plat d’une simplicité trompeuse que vous pourrez préparer en moins de 15 minutes, mais qui manquera pas de faire de l’effet une fois sur la table. Accompagné d’un verre de vin blanc frais, c’est le plat idéal pour les repas improvisés entre amis.
Ingrédients
4 filets de poulet fermier de taille moyenne aplatis
Huile d’olive
1,5 litre (2¾ pints) d’eau bouillante
Petites tomates en grappe
Huile d’olive
250g (9 oz) de pâtes, type penne ou rigatoni
Sel, facultatif
3 c. à soupe de pesto
Pour 4 personnes
Préparation
1. Badigeonnez les filets de poulet d’un peu d’huile d’olive. Faites chauffer une plancha/poêle gril en fonte AGA sur la plaque de cuisson. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les filets de poulet, faites-les cuire et colorer d’un côté, pendant environ 5 minutes. Retournez-les. Terminez ensuite la cuisson sur la plaque de cuisson à chaleur modérée pendant 10 à 15 minutes, selon l’épaisseur des filets. Ajoutez les tomates dans la plancha/poêle gril 5 minutes avant la fin de la cuisson.
2. Pendant ce temps, préparez les pâtes. Portez l’eau à ébullition dans une casserole couverte sur la plaque de cuisson, ajoutez les pâtes et le sel, selon votre goût. Remettez l’eau à bouillir. Suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égouttez, ajoutez le pesto et mélangez bien le tout.
3. Servez le poulet sur une assiette chaude avec les pâtes au pesto.
Remarque :
Si votre four à rôtir AGA est déjà à pleine puissance, vous pouvez griller les filets de poulet sur la sole du four à rôtir, après avoir commencé sur la plaque de cuisson.
Les pâtes peuvent être portées à ébullition, puis couvertes et déposées sur la sole du four à mijoter et laissées pendant le temps indiqué sur le paquet, puis égouttées et servies comme indiqué précédemment.