Une recette facile pour le wok, utilisant peu d'ingrédients et qui peut être préparée très rapidement. Elle est parfaite pour un repas rapide en milieu de semaine.
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Ingredients
Pour la sauce :
- 150 ml de sauce au piment doux
- 75 ml de jus d'ananas
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 c. à café de maïzena
Pour le wok :
- 1 c. à soupe d'huile végétale ou d'huile en spray
- 300 g de crevettes crues
- 3 gousses d'ail hachées
- 300 g de nouilles de riz
- 1 poivron rouge
- 4 oignons de printemps
- 100 g de germes de soja
Recette pour 2 personnes
Préparation
- Verser la sauce soja sur le steak et laisser reposer quelques minutes.
- Ajouter les nouilles dans une casserole et verser de l'eau bouillante dessus.
- Laisser-les ramollir pendant quatre minutes, puis égoutter-les puis les rincer à l'eau froide.
- Faire chauffer l'huile dans le wok, puis ajouter l'ail, le piment et l'oignon rouge et les faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les crevettes et les faire sauter pendant deux minutes.
- Ajouter la sauce de poisson et le jus de citron vert, incorporer les nouilles et les faire cuire pendant quelques minutes pour les réchauffer.
- Verser lentement les œufs battus, laisser reposer pendant une minute, puis remuer pour casser l'œuf.
- Incorporer la moitié de la coriandre, les cacahuètes et les oignons nouveaux.
- Répartir dans des bols et saupoudrer le reste des herbes, des cacahuètes et des oignons de printemps.