Une recette facile pour le wok, utilisant peu d'ingrédients et qui peut être préparée très rapidement. Elle est parfaite pour un repas rapide en milieu de semaine.
Ingredients
Pour la sauce :
- 150 ml de sauce au piment doux
- 75 ml de jus d'ananas
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 c. à café de maïzena
Pour le wok :
- 1 c. à soupe d'huile végétale ou d'huile en spray
- 300 g de crevettes crues
- 3 gousses d'ail hachées
- 300 g de nouilles de riz
- 1 poivron rouge
- 4 oignons de printemps
- 100 g de germes de soja
Recette pour 2 personnes
Préparation
- Verser la sauce soja sur le steak et laisser reposer quelques minutes.
- Ajouter les nouilles dans une casserole et verser de l'eau bouillante dessus.
- Laisser-les ramollir pendant quatre minutes, puis égoutter-les puis les rincer à l'eau froide.
- Faire chauffer l'huile dans le wok, puis ajouter l'ail, le piment et l'oignon rouge et les faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les crevettes et les faire sauter pendant deux minutes.
- Ajouter la sauce de poisson et le jus de citron vert, incorporer les nouilles et les faire cuire pendant quelques minutes pour les réchauffer.
- Verser lentement les œufs battus, laisser reposer pendant une minute, puis remuer pour casser l'œuf.
- Incorporer la moitié de la coriandre, les cacahuètes et les oignons nouveaux.
- Répartir dans des bols et saupoudrer le reste des herbes, des cacahuètes et des oignons de printemps.